L'Art de la cueillette, sous titré Les bienfaits nutritionnels des plantes sauvages, est le dernier livre de François Couplan. Il vient de paraître aux éditions Les Liens qui Libèrent.
Cet ouvrage est le 123ème de cet ethnobotaniste de renommée mondiale qui a son centre de stage, au cœur des Alpes de Haute Provence, au Haut-Ourgeas, près de Barrême.
Un ouvrage pour découvrir les trésors inexplorés de saveurs et de nutriments que renferment les plantes sauvages.
Ce sont plus de quatre cent pages qui sont consacrées à la cueillette des plantes qui poussent autour de nous. L'auteur y présente de manière précise et détaillée tous les nutriments qu'apportent les plantes sauvages comestibles. On les a oubliées mais elles possèdent des vertus nutritionnelles indispensables à notre santé.
Ces plantes oubliées poussent autour de chez nous et il est facile de les cueillir et de les accommoder. Ce livre sera un bon complément pour préparer des repas sains et rayonnants de joie.
L'Art de la cueillette
Pendant presque la totalité de notre histoire sur Terre, les plantes sauvages ont formé la base de l’alimentation humaine. Mais notre désir de progrès économique et social les a longtemps reléguées dans l’oubli.
Aujourd’hui, il apparaît à l’analyse que leur valeur nutritive a été largement sous-estimée. Non modifiées par l’agriculture, elles regorgent de nutriments essentiels pour notre santé.
Dans cet ouvrage captivant, fruit d’une longue expérience et d’une passion profonde pour les plantes, François Couplan, ethnobotaniste de renommée mondiale, nous explique concrètement comment profiter des cadeaux de la nature et procurer à notre organisme les nutriments indispensables à une santé optimale.
Activité résolument moderne, se nourrir de plantes sauvages en complément des produits de la culture est aussi une invitation à repenser notre lien avec la nature, à nous faire du bien et à édifier un avenir sain et durable.
En savoir plus
Vous pouvez commander ce livre dans votre librairie préférée.
- Le site internet de l'auteur François Couplan
- Les stages d'été en pleine nature et de survie douce à vivre dans les Alpes de Haute Provence
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L'Art de la cueillette de François Couplan.
Parution : avril 2024 aux éditions Les Liens qui Libèrent.
ISBN : 979-10-209-2423-0
