Petit traité du raisin de Patricia Rolland est un livre paru en 2024 aux éditions Le Sureau. L'auteur est vigneronne récoltante, au Forest Loin, à 1200 mètres d’altitude à Turriers dans les Alpes de Haute Provence. C'est le domaine plus haut de France en altitude.
Ce livre, des éditions Le Sureau situées à Gap, fait partie d'une collection Petits traités et Grands traités qui couvrent des domaines culinaires.
C'est un joli ouvrage de 150 pages qui présente de nombreux aspects du raisin et de la vigne. Ce sujet est abordé sous tous les angles possibles : histoire, économie, vocabulaire, tradition, recette, science, etc.
On voyage sur tous les continents et à différentes époques. L'auteur alterne des explications dans différents domaines, des anecdotes, des faits historiques et des recettes autour du raisin. On y apprend énormément de mots, de vocabulaire lié à la vigne ainsi que des noms de cépage... Le raisin est vraiment un vaste sujet !
L'ouvrage est aussi agrémenté d'illustrations de l'auteur, comme celle que vous pouvez voir en couverture.
J'ai apprécié l'écriture précise et en même temps très agréable à lire, avec un certain "humour" qui se laisse deviner au fil des pages. J'ai particulièrement aimé les recettes qui peuvent convenir à tout le monde. Des plats salés pour carnivores et pour végétariens, des desserts qui plairont à toute la famille, des boissons sans alcool aux usages des vins... Il y en a vraiment pour tous les goûts !
C'est un livre généreux comme la vigne, à lire et à partager sans modération !
Petit traité du raisin
Assurément le raisin, fruit de la vigne, n’est pas un fruit comme les autres.
Cette liane vigoureuse apparaît d’abord à l’état sauvage. Des pépins de raisin ont été découverts à partir de l’âge de bronze dans des habitations lacustres près de Parme. Depuis, la vigne a traversé tous les âges et, au fil des siècles, le raisin est devenu l’un des fruits les plus cultivés dans le monde. Son histoire n’est pas linéaire.
Son développement, en très grande partie dû aux Romains et aux Grecs, a connu de nombreuses vicissitudes. Toujours magnifiés par les puissants, les raisins deviennent tour à tour des alliés nutritionnels précieux, des monnaies d’échanges, des sources de conflits et se retrouvent au cœur d’enjeux économiques et politiques. Transformés en vin, ils deviennent le symbole de la fertilité, de la joie et de la convivialité.
Toujours à mi-chemin entre cultures et traditions, les raisins s’accommodent à toutes les saveurs. Ainsi, ce Petit traité du raisin emmène le lecteur à travers les siècles et sur tous les continents et le conduit de la cour du roi de France aux confins du Japon, en passant par l’Asie et le Nouveau Monde, autour de recettes tantôt issues du passé et tantôt plus modernes. Sans négliger le côté esthétique de cette baie magique qui donne à travers le vin l’expression maximale de son élégante beauté – parole de vigneronne !
L'auteur
Originaire de Sisteron, Patricia Rolland a vécu son enfance à Turriers. Elle fait ses études secondaires à Manosque puis ses classes préparatoires littéraires à Aix-en-Provence. Souhaitant retrouver ses racines, elle se reconverti, après notamment des années de professorat en région parisienne et rejoint sa terre natale où, après un BTS en viticulture et œnologie, elle crée son propre vignoble, le Chai Rolland à Turriers.
Patricia Rolland reçois les particuliers sur rendez-vous et propose aussi des produits gourmands. Elle est également chef d'établissement scolaire.
Côté écriture, elle prépare pour le même éditeur, un grand Traité du vin et du vinaigre en gastronomie et ses illustrations.
Dans un tout autre registre, Patricia Rolland a sur sa propriété une chapelle consacrée pour les Martyrs du Japon (ceux de Nagazaki) par l'archevêque d'Embrun. Elle compose un roman graphique sur ce sujet. Il parle de montagnes oubliées, de châteaux disparus, de la foi simple et de l’écho spirituel du Japon.
En préparation également un roman historique et fantasy situé dans la région, intitulé Le Cinquième Fragment.
Quelques mots de l'auteur
Je ne suis pas née vigneronne.
Je suis née de la terre.
Et c’est au Forest Loin, à 1200 mètres d’altitude, que tout a commencé à parler. Là-haut, entre les pierres et le ciel, j’ai compris que le vin pouvait être plus qu’un produit : une offrande, une veille, une voix. Je fais du vin comme d’autres allument des cierges. Je veille. Sur le fruit, sur le feu doux, sur ce qui se transforme dans le silence. Chaque cuvée est un passage. Chaque vendange, une prière en mouvement.Et dans le chai, parfois, le temps suspend son souffle. Ce n’est pas une entreprise. C’est un lieu. Un lieu d’élévation, de dépouillement, de présence. Un lieu qui murmure à ceux qui veulent bien entendre. Ce lieu s’appelle le Forest Loin. Et peut-être qu’en son cœur, le vin devient enfin parole.
Patricia Rolland
Vigneronne récoltante – Autrice.
Pour en savoir plus
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Petit traité du raisin de Patricia Rolland
Parution : octobre 2024
Éditions Le Sureau Éditions - Groupe Adverbum
ISBN : 978-2-36402-213-3
