Le chef Jany Gleize et sa fille Jane partagent leurs meilleures recettes dans le nouveau livre Cuisine provençale d'aujourd'hui.
La Bonne Etape de Jany Gleize
Intitulé tout simplement, La Bonne Etape, le premier livre de Jany Gleize, chef du restaurant gastronomique La Bonne Étape, à Château-Arnoux-Saint-Auban, est sorti en mars 2016. Ce livre propose 50 recettes et l'histoire de La Bonne Etape... Fleurs de courgettes farcies, sauce " pomme d'amour " et caviar d'aubergines, Totènes…
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