Intitulé tout simplement, La Bonne Etape, le premier livre de Jany Gleize, chef du restaurant gastronomique La Bonne Étape, à Château-Arnoux-Saint-Auban, est sorti en mars 2016. Ce livre propose 50 recettes et l'histoire de La Bonne Etape... Fleurs de courgettes farcies, sauce " pomme d'amour " et caviar d'aubergines, Totènes…